椰棗如何鑒別

椰棗，又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹的果實，《本草綱目》稱無漏子。椰棗呈長圓形或長圓狀橢圓形，似棗子，長3.5-7厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。椰棗產于中東、北非以及中國的福建、廣西、云南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區。

椰棗營養豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。椰棗里面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用于煮肉，甜而不膩。椰棗性甘、溫、無毒。功效是：補中益氣，止咳潤肺、化痰平喘。

那么，如何鑒別椰棗呢?

椰棗呈長圓形或長圓狀橢圓形，似棗子，長3.5-7厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。椰棗產于中東、北非以及中國的福建、廣西、云南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區。椰棗是雌雄異體植物，分公樹和母樹，可以種籽繁殖，只有50%籽生母樹能長出果實，而通常果實較小，品質較差;所以商業種植以剪枝法大量培育，比籽生法提早2～3年結果，長成的椰棗分為四個階段，分別為“未熟、熟脆、熟軟、風干”各有風味。圣經中提到椰棗50次，古蘭經提到20次，可見其傳統的重要性。紅棗雖然分公棗和母棗，但區別不明顯。