急性胰腺炎根據分期、分型和病因，治療方法不一樣，大體分為手術治療和非手術治療。非手術治療是禁食、胃腸減壓、補液、防治休克、止痛、抑制胰酶分泌、抑制消化液分泌、外科營養對癥支持、抗感染治療、中醫藥免疫治療等。 手術治療方法主要是針對重癥胰腺炎，胰腺周圍壞死組織，根據病情，短期或者胰腺炎癥狀控制比較穩定后清除胰周的壞死組織。膽源性胰腺要酌情和早期、病情穩定之后進行膽道結石的取出，解除病因。 所以，急性胰腺炎的治療相對復雜，根據具體病情選擇最合適的治療方法。