急性胰腺炎是能夠導致劇烈上腹部疼痛的一種消化道疾病，原因通常有膽石癥、高脂血癥、酗酒、暴飲暴食、高鈣血癥等，在我國以膽石癥、酗酒以及高脂血癥這三大類原因最為常見。急性胰腺炎是因為胰腺自身消化所致的炎癥，胰腺是體內負責分泌各種消化酶的主要器官，胰腺的腺泡破裂就會導致各種消化酶的釋放，從而導致胰腺自身的消化。急性胰腺炎在治療上要禁食水，因為禁食水可以讓胰腺休息，不再進一步地分泌各種消化酶，同時要注意給患者補充各種營養成分，包括水、電解質以及糖、蛋白、脂肪類的營養液等，可以提供患者每天所需能量。如果是由膽石癥引起的急性胰腺炎，需要給予抗生素進行抗感染治療，如果膽總管嵌頓了結石，要在病情允許的情況下行ERCP取石術。而對于高脂血癥引起的急性胰腺炎，需要注意飲食，并且口服降脂藥物來預防再次發病。由酗酒引起急性胰腺炎的患者則要注意避免飲酒，最好戒酒，避免復發。