急性胰腺炎的治療方法包括：1、禁食水，補充大量的電解質、水分；2、抗感染、保護胃黏膜且制酸；3、膽道疾病梗阻引起的胰腺炎要采取Oddi括約肌切開術；4、伴有高血糖的患者，對癥進行降血糖處理，調至較合理狀態；5、胃腸減壓，通過減輕胃酸的分泌，減少胰酶的分泌；6、中醫中藥辨證治療。具體用藥請結合臨床，以醫生面診指導為準。