開心果的功效和作用如下：1、益智健腦：因為開心果當中富含一定量的不飽和脂肪酸，能夠為大腦的代謝提供一定能量，促進大腦細胞正常的發育生殖，對于經常用腦的人，如果適當的應用開心果，補充不飽和脂肪酸，在緩解腦力疲勞，提高思維反應能力和記憶力方面，都有著積極的作用；2、美容養顏：開心果當中富含一定量的脂溶性維生素E，能夠很好的清除體內自由基，進而發揮出抗氧化、抗衰老的作用，吃開心果能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；3、補充能量：開心果當中富含一定量的脂肪，從西醫營養學角度而言，開心果當中的每1g脂肪能夠產生9000cal的熱量，因此適量吃開心果可以為機體補充能量，在緩解疲勞和恢復體力方面都有著積極作用。