黃酮素主要有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒的作用。具體如下：1、抗氧化：主要是作用在心腦血管方面。黃酮素有很多的化合物以及生物制劑，能夠降低血脂、降低膽固醇，從而對高血壓、高血脂患者，起到一定的作用。通過抗氧化的作用，使心腦血管不至于老化得過快；2、抗病毒：黃酮素制品和化合物，主要用于病毒性感染、脊髓灰質炎，對病毒起殺毒、抑毒的作用；3、抗菌：不像抗生素那樣迅速抗菌，黃酮素主要是緩慢、長久的起到抗炎、抗菌作用。所以，總體來說，黃酮素的作用是抗氧化、抗菌、抗炎、抗病毒。