糖尿病病人可以適當食用甲魚。甲魚富含蛋白質及一定脂肪，對身體有滋補作用。糖尿病病人能否食用甲魚，需要注意以下幾點：1、血糖波動情況：若血糖較高且波動較大，易出現糖尿病急性并發癥，包括糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病高滲狀態，短時間內不建議攝入高熱量，如高蛋白、高脂肪食品。當急性并發癥經過積極治療后減輕，或緩解、消除之后，可以考慮再食用甲魚類高蛋白飲食；2、有無慢性并發癥：如血管并發癥，包括心血管并發癥、腦血管并發癥，以及腎臟并發癥。尤其是腎臟并發癥到腎功能不全期，對食物要求更嚴格，要求優質低蛋白飲食及低鹽飲食。此時在選用甲魚時需要注意，可以少量食用高蛋白飲食但需少放鹽。