膽汁在肝外的排除途徑，一般是膽汁經過左右肝管匯合以后，要么是儲存在膽囊當中，要么直接通過膽管的下段，然后排放到十二指腸當中。一個成人在24小時以內，通過肝臟分泌膽汁量是1000-1200ml。如果在進食的情況下，膽汁由左右肝管收集，左右管收集匯合成肝總管，肝總管往下走，可以跟膽管匯合，匯合以后往下，就是膽總管。膽總管繼續往下行，會跟胰管匯合，最后開口于十二指腸乳頭，從而完成了肝外膽道的走行。在夜間，因為人體處于休息狀況，不再進食，分泌的膽汁就通過膽囊管儲存在膽囊里面進行濃縮，可能20000-30000ml的膽汁，經過濃縮以后就變成了60-80ml的濃縮性膽汁。早上活動以后，膽汁就會通過膽囊收縮，排放到十二指腸，所以長期不吃早餐的人，容易在膽囊內形成結石，這也就是膽囊結石發病的原因之一。