核桃油是一種非常好的食用油，嬰幼兒吃核桃油的功效及注意事項，具體如下：一、功效：1、提升腦部發育能力：幫助嬰幼兒增強注意力，增強嬰幼兒記憶力，促進腦發育，對于兒童或者是嬰幼兒來說，是一個非常好的營養補充；2、提高鈣的吸收利用度：促進嬰幼兒的胃腸功能，對嬰幼兒頭發也會有氧化的作用。核桃油適量食用對身體比較好。而且口感比較清淡，它的脂肪酸含量相對比較高，和母乳中的脂肪酸相接近，因此對于嬰幼兒是比較良好的油類補充劑。二、注意事項：1、注意年齡：一般6個月之內不能添加任何輔食，因此這個時候不要添加核桃油；2、注意過敏反應：嬰幼兒在6個月以上也不要過早添加，因為核桃油本身是從核桃中提取，有些嬰幼兒可能會容易出現過敏反應，一般可以接近1歲左右，在嬰幼兒的輔食中少量添加，可以觀察嬰幼兒是否存在過敏反應，或者消化道的不適癥狀。如果沒有出現，可以適量的在食品中添加核桃油，或者可以在早起空腹的時候少量給嬰幼兒食用。