冬瓜糖尿病患者可以吃，冬瓜中含有大量的水分，少量的維生素、礦物質、膳食纖維，而且冬瓜熱量比較低，也就是能量密度比較低，吃了以后不會造成熱量攝入過多，對血糖沒有大的影響。冬瓜作為新鮮的蔬菜，可以和其他的蔬菜交替食用，糖尿病患者在蔬菜選擇上可以多種多樣，營養均衡，生活質量也會更高，各種蔬菜都含有3件寶，豐富的維生素、礦物質，以及膳食纖維，膳食纖維能夠延緩糖的吸收，對于糖尿病患者血糖的波動有一定的改善作用。此外，豐富的膳食纖維能夠延緩糖尿病患者食物當中膽固醇的吸收，對于糖尿病患者存在著血脂的異常也有一定的改善作用。各種新鮮蔬菜糖尿病患者都可以食用，豐富的膳食纖維也有助于刺激胃腸的蠕動，改善胃腸的功能，能夠有利于糖尿病患者便秘癥狀的減輕。糖尿病患者不僅可以吃各種含有膳食纖維的蔬菜，而且含有膳食纖維豐富的水果也可以適量吃。