空腹吃柿子可能會導致胃石癥。胃石成因主要是空腹吃大量山楂、柿子、黑棗等食物，因為含有較多鞣酸，被胃酸作用結成硬塊，再進食食物以后硬塊越結越大，并且為將其排泄到腸道，所以劇烈的收縮導致胃竇、胃角部位磨損，形成機械磨損潰瘍。病人的癥狀主要是疼痛，可以是陣發性疼痛，到后期可能會出現持續疼痛，然后胃脘部脹滿，有可能都會主觀感覺到胃里頭有石頭，存在墜脹的感覺。需要做胃的B超或者拍腹部CT，最佳的是做胃鏡，能夠看到胃內有團塊狀的東西，還可以伴有潰瘍形成。 因此在生活中不要空腹吃柿子，而一旦已經發生胃石癥，可以口服碳酸氫鈉。最簡單的是口服可樂、雪碧等碳酸飲料，小的胃石通過這種治療可能會排泄掉，而大的胃石則需要求助于醫生。可以在內鏡下用圈套器或者尼龍圈勒小、勒碎，也可以在內鏡下將膨化劑或者碳酸氫鈉注射到胃石，使其崩解，然后再排出體外。排出的時候如果胃石較大則存在引起腸梗阻的風險。所以還有一種方式是用圈套器網籃把胃石兜住，同胃鏡一起帶出體外。