鐵皮石斛是一個很有名的中藥，很多人會把鮮品鐵皮石斛泡水、煲湯或榨汁。從中藥學的角度看鐵皮石斛是石斛的一種，最主要的作用是養陰清熱，從臟腑角度看，最主要的作用是養胃陰，所以胃陰虛表現的一些癥狀，如易口干、生口瘡、牙疼、復發性口腔潰瘍一類的陰虛火旺患者都適合服用鐵皮石斛。鐵皮石斛還可以養腎陰，如六味地黃丸，對于腎陰虛的患者表現為更年期綜合征的潮熱、盜汗、腰膝酸軟等癥狀也可以服用鐵皮石斛。需要注意一定要通過正規渠道如正規藥店或超市購買鐵皮石斛，在服用的時候要注意用法用量的限制，不要在短期內大量服用中藥，可以間斷性服用。秋冬季很容易出現秋燥，皮膚癢、口干、愛喝水等表現，所以秋冬季可以間斷性選用鐵皮石斛榨汁、煲湯服用一段時間。