糖尿病患者可以飲用檸檬水，檸檬味道較酸，但是含有豐富的維生素，尤其是維生素C。人體每日的新陳代謝除需要碳水化合物、蛋白質以及脂肪給身體供能外，同時還需要維生素和礦物質參與物質的新陳代謝。如果缺乏維生素，新陳代謝會受到影響，因此糖尿病患者每日堅持飲用檸檬水對身體有好處。但也需注意不能夠將飲用檸檬水當作可治療糖尿病、降低血糖手段進行應用，因為部分患者發現喝檸檬水后血糖比原來要低，就會誤認為糖尿病飲用檸檬水可幫助降血糖，甚至認為檸檬有主動降血糖作用，但事實并非如此。因為檸檬水基本不含熱量，而飲用檸檬水后部分患者可能會減少其他食物的攝入，會導致每日總熱量攝入減少，血糖也會相應降低。