鮮燉燕窩的功效，具體如下：1、滋陰降火：對于陰虛火旺所導致的眼睛紅腫、咽喉腫痛、視物模糊、口腔潰瘍、聲音嘶啞、五心煩熱、失眠多夢的人，如果適當地吃鮮燉的燕窩，通過滋陰、降除虛火，有緩解上述癥狀的功效；2、潤肺止咳：尤其對于肺火上炎所導致的肺燥，引起的咳嗽、咳痰、咳血、咳喘，適當地吃鮮燉的燕窩，通過清除肺內的虛火，緩解肺燥，而有止咳、止痰、止血和止喘的功效；3、美容養顏：燕窩當中富含一定量的氨基酸，能夠為皮膚內膠原蛋白的生成提供豐富的原料，因此適當地吃鮮燉的燕窩，能夠讓皮膚變得更加細膩和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效。