如果吃酸甜的食物感覺到牙齒酸，主要是得了牙本質敏感癥。牙齒分為3部分，即牙冠、牙頸部和牙根，其中牙冠暴露在口腔當中。牙冠從外到內又分為3部分，即牙釉質、牙本質和牙髓腔。牙釉質覆蓋在牙冠的表面，其中沒有神經末梢，對于外界的刺激沒有反應。牙本質位于牙釉質的深面，其中有神經末梢，如果遇到了酸甜的刺激，就會感覺到酸痛，也有的會出現一過性比較尖銳的疼痛。所以如果牙釉質出現剝脫或者是缺損，露出了其中的牙本質，就可以出現吃酸甜的食物感覺到酸痛。臨床上常引起牙釉質剝脫或缺損的疾病，有齲病、牙隱裂、楔狀缺損、重度磨耗等。也有的個別人在牙頸部發育異常，沒有牙釉質或牙骨質覆蓋，直接露出了牙本質，在吃酸甜食物時也會出現酸痛。