喝酒容易醉，主要是肝臟對于酒精代謝能力不足所導致。酒精在攝入人體后需要通過肝臟進行降解，降解成水和二氧化碳最后排出體外，降解過程中有兩個比較重要的酶，一個是乙醇脫氫酶，另一個是乙醛脫氫酶。如果兩個酶活性比較低或者分泌兩個酶的水平較低，均會影響對酒精的降解，尤其乙醛脫氫酶對于人體影響更加重要。當攝入酒精進入人體后，首先由乙醇脫氫酶將乙醇代謝成乙醛，進一步再由乙醛脫氫酶，將乙醛代謝成水和二氧化碳，水和二氧化碳對人體無害，隨著呼吸和腎臟形成尿液排出體外。如果乙醛脫氫酶水平比較低或者活性不足，體內分解乙醇以后產生大量乙醛，乙醛又不能及時代謝成水和二氧化碳，會使乙醛的血濃度升高，對于神經系統產生不利影響。輕型可能是飲酒的人出現興奮表現，如話比較多，毛血管擴張會出現臉紅、興奮的狀態。如果隨著飲酒量增加，乙醛水平的濃度增加以后，會逐漸出現神經系統抑制表現，可以觀察到喝酒的人，醉得比較厲害的人往往是抑制狀態。部分人會昏睡，甚至更嚴重會影響呼吸、心跳，對人體帶來更大的危害。因此，喝酒容易醉的人說明不具有降解酒精能力，建議還是應避免喝酒，或者盡量少喝酒。