西紅柿是很好的食材，男女老少都很適宜食用，除了高胃酸分泌狀態的病人。女性吃西紅柿能夠美容養顏，還能夠有助腸道通便，還能軟化血管，還有輕微的抗炎、消炎的效果，所以西紅柿是大眾很歡迎的食材。西紅柿可以生食，也可以熟食，生食時要注意，一定要清洗干凈，而且食用時，青的西紅柿，即沒熟透的西紅柿，不建議食用，要食用紅的比較透徹的西紅柿，更有利于身體對營養素的吸收。熟食病人做成西紅柿醬，有時做成西紅柿雞蛋湯，也有炒西紅柿等。胃酸分泌很高的病人不建議食用，主要針對的就是消化性潰瘍的人，胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃酸分泌比較高。還有胃食管反流病人，胃酸反流到食道的病人，胃腸功能欠佳，所以不要吃酸甜口感的西紅柿，以免導致胃酸分泌更多，誘發癥狀加重。