骨折手術后不能吃高糖食物、高鹽食物及辛辣食物等，具體情況如下：1、辛辣食物：骨折手術后患者需要營養支持，食物選擇十分重要，不能吃辛辣的食物，此類食物可以對胃腸道產生不良刺激，使胃腸道黏膜水腫，營養吸收障礙，導致骨折處營養物質不足，骨折愈合速度會減慢，還會造成嚴重的腹瀉；2、高糖食物：骨折手術后患者也不能吃高糖食物，如小食品、含有奶油的面包等，會增加患者的飽腹感，使患者食欲減退，還會造成肥胖，處于病理狀態，對骨折沒有任何好處，反而會影響骨折愈合；3、高鹽食物：會使骨折局部出現水腫，不利于骨折恢復，會誘發疼痛，也需要禁止，如大量進食咸菜等。綜上所述，骨折手術后不能吃的食物，具體可以咨詢創傷骨科門診醫生，專科醫生會為患者進行詳細的分析和解答，使患者清楚禁忌的食物，對食物做出合理選擇。