肺炎患者在臨床上一般表現為呼吸道癥狀，比如咳嗽、呼吸困難以及發熱。對于肺炎患者，鼓勵正常飲食，但是建議盡量避免食用海鮮，因為海魚、海蝦、蟹等海產品中含有組胺成分，而組胺可能會導致部分敏感的患者出現過敏性咳嗽，導致患者的咳嗽癥狀遷延不愈。 肺炎患者應該吃一些新鮮的蔬菜或水果，如絲瓜、黃瓜等，蛋類和淡水魚可以補充充足的蛋白質，建議患者食用。肺炎患者不能食用海鮮的主要原因是由于部分海鮮含有組胺，可能會導致部分敏感患者的咳嗽加重，而不是海鮮本身其他的特性所致。所以對于一些特殊的人群，尤其是合并有咳嗽的患者盡量不要食用海鮮。