維生素C和維生素E可以持續服用，通常無需間隔時間后暫停服用。維生素C和維生素E是正常生長發育，及日常生活中不可或缺的營養物質，部分人群為彌補進食攝入維生素C和維生素E的不足，需長期服用維生素C和維生素E。但是身體對于維生素C和維生素E的攝取，在過多服用后，也可以通過代謝，如尿液排出體外，所以通常正常服用即可。但如果并不缺乏維生素C和維生素E，沒有必要長期服用，通過正常飲食，攝取均衡營養，通常也可以滿足身體基本的需要。