腦出血患者要根據病因選擇水果。如果是高血壓糖尿病引起的腦出血，吃的水果比較少，就可以選黃瓜，不會造成血糖升高，還可以改善便秘，避免用力大便后再次出現腦出血，或導致血壓升高等。還可以吃獼猴桃，富含維生素B、維生素C，不容易造成血糖波動。如果沒有糖尿病，可以選擇的水果比較多，主要是含有改善血管的維生素C和維生素B的水果，可以考慮蘋果。蘋果富含各種維生素，營養非常好，可以提供微量元素，包括維生素B和維生素C等。還有香蕉，可以提供電解質，如氯化鉀、維生素B、維生素C，改善血管恢復，同時促進排便，可以避免因用力大便造成血壓波動的風險增加。其他的也可以考慮，包括橘子、梨，富含維生素C、維生素B。