中耳炎發生發展與咽鼓管功能有關，可通過上呼吸感染引起。中耳炎在飲食上要避免食用以下四類食物： 1.肥膩厚味食物：如肥肉、牛肉、動物皮等，脂肪含量過高，對病情的恢復非常不利； 2.辛辣刺激食物：如蔥、姜、大蒜、辣椒、胡椒粉、孜然等； 3.生冷食物：如冰凍果品、飲料、冰激凌等，冷凍食品不僅傷脾胃，而且會降低人體的免疫力，從而加重病情； 4.發物：如魚、蝦、蟹、公雞、牛肉等，食物中含有一定的致敏因素，食用后可使人體發生過敏反應，同時還會導致中耳炎的癥狀加重。