長期空腹吃雞蛋，是否會對帶來危害，主要取決于吃的量。雞蛋是非常有營養的食物，主要的營養成分包括蛋白，以及蛋黃里含有的膽固醇、卵磷脂，以及脂溶性的維生素，這些都是人體所需要的?？崭钩噪u蛋主要是取決于胃能否適應這樣的進食方式，如果胃沒有什么問題，僅是空腹吃雞蛋，不會帶來什么危害。因為食物本身是非常有營養的，一般來講，不會因為空腹吃就會產生危害。雞蛋的危害主要是因為蛋黃含有比較多的膽固醇，以及其它的脂肪類的物質。對兒童或者是正在生長發育的青少年，適當地攝入雞蛋，其實是有好處的。雞蛋能補充蛋白質，因為人體在生長發育以及人體代謝，需要大量的蛋白質，而雞蛋的蛋白質，化學分是1分，是人體最容易吸收的一種蛋白，是非常優質的蛋白。但是雞蛋的膽固醇，如果要是少年、兒童吃，膽固醇本身是血脂的成分，參與血脂的代謝，也是很多激素合成的原料，在青少年生長發育時，這些都是非常需要的。但是對于成年人，尤其是血脂偏高的人群，攝入過多的膽固醇會造成血脂異常，會對血管系統帶來不利影響，危害主要是在這點。其實另外的成分，如卵磷脂，對少年、兒童大腦的發育，對細胞功能的維持都是有好處的。同時，雞蛋的脂溶性維生素，對人體營養也有非常多的好處。總體來講，雞蛋是非常好的，給我們提供多種營養的食物，一般地吃不會帶來危害，只是對于血脂高的人，限制蛋黃的攝入即可。