膽囊結石在飲食方面沒有特殊要求，對魚、肉、雞蛋等沒有嚴格限制，通常建議采取低脂飲食，尤其需要限制膽固醇的攝入，防止高脂和高蛋白飲食避免誘發膽囊的劇烈收縮，避免膽管炎的發生。合并有膽囊結石的老年人，需要注意患者自身的其它合并癥，如高脂血癥、冠心病和糖尿病等，需對患者的飲食進行適當的調節。