老年人缺乏葉酸，可出現貧血，引起面色蒼白、爪甲色淡、食欲減退、大便溏稀、精神萎靡、記憶力減退、健忘等癥狀，嚴重者可以出現癡呆。葉酸是B族維生素，屬于水溶性維生素，葉酸缺乏不僅會出現上述癥狀，而且還會導致高同型半胱氨酸合成異常，會導致高同型半胱氨酸升高，可引起心腦血管相關危險，甚至嚴重者可以出現心肌梗死、腦梗死。因此葉酸缺乏時，應積極補充。胃腸道疾病患者對維生素吸收障礙，此時在治療胃腸疾病的同時，應給予較多劑量葉酸進行補充，避免由于吸收不足，出現營養與微量元素缺乏。