葉酸屬于維生素的一種，對身體增長細胞、酶的作用比較重要，如果缺乏葉酸會導致以下癥狀：1、貧血：患者會出現巨幼細胞性貧血；2、影響感覺：患者可能有味覺下降、食欲減退，覺得口腔有燒灼感，通常是葉酸缺乏導致皮膚黏膜改變，出現感覺異常導致；3、影響消化系統：患者會出現胃腸道消化、吸收功能的障礙，另外由于本身食欲下降，這時消化、吸收功能障礙就有可能會導致營養不良、消瘦，嚴重時可能會出現低蛋白血癥；4、影響神經系統：葉酸對神經系統發育也比較關鍵，所以孕婦要適當地補充葉酸；5、影響免疫系統：免疫系統出現問題容易出現感冒等情況。