目前還沒有特定的哪一種蔬菜對腎臟有絕對好處，絕大部分蔬菜對腎臟并沒有什么壞處，但是要注意腎臟病的患者，尤其是慢性腎功能不全、慢性腎衰竭的患者，由于腎功能的問題，會容易導致體內鉀的潴留出現高鉀血癥，或者由于鈣磷代謝紊亂出現高磷血癥。對于這樣的患者，有一些蔬菜需要限制腎臟病的患者多吃，比如一些綠葉蔬菜、菠菜、油菜、蘆筍等，含鉀比較高，攝入過多以后，會導致血鉀升高，會造成心跳減緩，甚至會出現嚴重的心律失常以及心臟停跳，非常有危險。所以，對于高鉀的患者，一些綠葉蔬菜以及含鉀豐富的蔬菜，如瓜類的西紅柿、黃瓜、冬瓜等，這些蔬菜不要過多食用。此外，其他的一些蔬菜，對于腎臟沒有太大害處。