胰腺炎忌口的時(shí)間取決于忌口的相關(guān)內(nèi)容，不同食物的攝入，其禁忌時(shí)間不同，具體如下：一、長期禁忌：1、如果禁忌的是煙、酒，需要長期禁忌，因?yàn)榫凭愶嬈肥且鹨认傺装l(fā)生的一個(gè)重要誘因，特別是胰腺炎原有病因還沒有去除的情況下，過量飲酒、長期飲酒，都容易導(dǎo)致胰腺炎反復(fù)發(fā)作，甚至導(dǎo)致慢性胰腺炎的出現(xiàn)，所以酒精類飲品要長期限制，吸煙對胰腺炎的恢復(fù)也是不利的因素，也要長期禁止。2、針對高脂肪、高膽固醇食物，患者盡量少吃，這一類食物也是誘發(fā)胰腺炎的高危因素，盡量要減少或者禁止食用；二、短期禁忌：針對低脂、高蛋白飲食，這類飲食忌口的時(shí)間是在胰腺炎患者恢復(fù)的早期，恢復(fù)早期建議以清淡、易消化的碳水化合物為主。如果飲食后沒有相關(guān)異常，沒有出現(xiàn)胰腺炎的反復(fù)發(fā)作、消化功能異常，患者可以適當(dāng)添加低脂、高蛋白飲食，比如魚肉、蝦肉等，一般在胰腺炎恢復(fù)期半個(gè)月到一個(gè)月左右的時(shí)間，具體要根據(jù)患者個(gè)體消化功能恢復(fù)的情況而定。