秋葵是日常生活中比較常見的一種蔬菜，并沒有主動降低血糖的作用，身體中唯一一個能夠降低血糖的物質是胰島素，胰島素是由胰腺所產生，秋葵并不含有胰島素。目前也沒有研究發現，秋葵能夠促進胰腺分泌胰島素，因此秋葵僅是普通的蔬菜，并不具備主動降低血糖的作用。有些患者吃秋葵后發現血糖比原來低，于是吃大量秋葵，一天三餐都吃，發現血糖控制得還可以，于是錯誤地認為秋葵可以降低血糖。但其實是因為秋葵是蔬菜，并沒有含很多的碳水化合物、脂肪及蛋白質，因此將秋葵作為主要的食物攝入后，會降低每天能量的總攝入量，總能量攝入減少會讓血糖出現下調。