山楂荷葉茶主要起到健胃消食、行氣散瘀、清涼解暑、涼血止血的功效。山楂味酸、甘，性溫，善于化解肉食積滯，即食用肉食過多的時候，會停滯于胃內，出現消化不良、腹脹、腹痛等病癥時，可以用山楂消食。山楂有活血化瘀的作用，可以用于用于腹痛、月經不調、心腹疼痛的治療。而荷葉性味苦平，善清暑濕之熱，善清暑濕導致的腹脹、便溏，且荷葉也可以用于脾虛泄瀉的治療，再者荷葉涼血止血，兩個藥物合用，可以起到健胃消食、健脾利濕的作用。