山楂干的功效與作用如下：1、促進食欲：因為山楂干能刺激味蕾的敏感性，對于吃飯沒有胃口、食欲不振的人，適當地吃山楂干有增進食欲的功效；2、提高機體消化能力：山楂干能刺激消化液的分泌，對于消化不良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，吃山楂干可以促進消化液地分泌，在提高機體消化能力方面有作用；3、健脾開胃：對于脾胃運化功能較差的人，通過吃山楂干，有提高脾胃運化能力的作用；4、調節血脂代謝：對于血脂增高、脂肪肝、肥胖的人，適當食用山楂干，通過其調節脂肪代謝的作用，在預防脂肪肝、降低血脂水平、防止超重和肥胖方面有功效。