糖尿病患者在做菜的時候可以放耗油，可能普遍認為耗油就油脂類，實際上不是，耗油只是一種調味品，是用牡蠣干加工而成，里面主要是氨基酸的含量比較高，含有人體很多的必需氨基酸，適當吃一點耗油比較好。耗油畢竟是一個調味品，也不會吃得太多，稍微放一點沒問題。而且耗油里對于微量元素鋅的補充非常有幫助，很多患者有的時候可能會有缺鋅的一些表現，但是不知道怎么補，在炒菜里少量加一點蠔油，應該可以作為一個非常好的調味品。耗油的含有的能量并不高，而且炒菜放的量也不會太多，所以應該不會對糖尿病患者的血糖造成太大影響。