糖尿病患者食譜具體如下： 1、必須限制糖、蛋白質和脂肪的攝入量，根據公斤體重計算。大部分患者每天5-6g米飯，蛋白質30-50g、脂肪30-50g即可，不能攝入糖太多； 2、食譜需因人而異，在均衡飲食、各種營養全面前提下，控制糖即碳水化合物攝入量比較重要。每種食物不能食用太多，同時減少碳水化合物攝入量，脂肪、蛋白質不能食用過多。