糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐主要成分中含量較高的是蛋白質以及部分淀粉。但是患者在吃豆腐的時候要注意監測自己的血糖，因為豆腐含有蛋白質，也能夠為身體提供能量，所以要把吃豆腐所產生的熱量，也計算到每天的總熱量中，固定每天的總攝入量不超標，比如糖尿病患者今天吃了豆腐，在其他的食物方面可能要相應地減少量。另外糖尿病腎病的患者要注意，如果已經出現大量蛋白尿或者血清肌酐增高，尤其出現慢性腎功能不全。這類患者要適當地多進食優質蛋白，大豆類植物蛋白可能對腎小球的濾過膜會有一定的影響，糖尿病腎病的患者則不建議大量地吃豆腐或者喝豆漿，此時應該要以進食優良的動物優質蛋白為主，并且每天也要控制蛋白質量的攝入。