一般來說甲狀腺結節的發生和發展，以及結節是良性還是惡性，和飲食關系并不是很大。以往說的大脖子病是由于缺碘引起，但現在大脖子病的患者很少，也就是特別缺碘的狀態已經很少。客觀來說，甲狀腺結節和飲食關系并不是很大。甲狀腺結節在人群當中非常多，一般通過體檢超聲檢查，會查出5%-20%的患者都有不同程度的甲狀腺結節。大多數甲狀腺結節是良性疾病，沒有特殊治療，對碘也沒有特殊的要求，適量即可。如果所處地區是高碘區，不要刻意補碘，如果所處地區是低碘區，平時飲食環境中碘比較少，則可以吃一些含碘的鹽。很多結節無功能，也就是不會增加或者減少甲狀腺激素的分泌。也有的結節能引起甲亢，這種情況下，需要稍微限制含碘的飲食。也有的患者甲狀腺功能減退，則可以適當增加含碘的鹽。一般來說，甲狀腺結節良性、惡性，和碘的多少沒有直接關系。但要注意，如果是甲狀腺癌的患者做完手術，要做碘-131治療，則在一個月之內不要碰碘，飲食需要低碘或者無碘，才方便后面的繼續治療。