圍術期即圍繞手術的時期，包括術前、術中和術后三階段。大小型手術皆存在圍術期，術前需進行一系列檢查，且需禁食，手術麻醉前應進行消毒，然后進行麻醉、 術后注意圍術期管理，如術后體位、飲食等。通常圍術期無固定時間限制，如闌尾患者，突然引發腹痛，但腹痛前幾天并非圍術期，因此無法進行明確圍術期具體時間，僅可理解為術前、術中、術后三階段。