患者在膽囊炎急性發作時，應停止攝入任何食物，包括水分。而患者在膽囊炎未發作時，則可以攝入豆奶粉以降低全身血脂，有利于胃腸道蠕動，同時也可降低膽囊收縮、膽汁分泌負擔，不會誘發膽囊炎癥，對患者的身體存在一定幫助。若患者的膽囊內存在結石或息肉，則會導致膽汁排放困難，大量膽汁淤積在膽囊中，誘發細菌大量增殖，從而出現炎性的表現。患者可出現右上腹壓痛、反跳痛等墨菲征陽性表現，甚至伴有全身發熱，且體溫在38-39℃。此時，若患者進食，食物進入胃中會刺激分泌膽囊收縮素，促進膽囊收縮并將膽汁排放入十二指腸。在上述病理炎癥的狀況下，膽囊則不能有效地將膽汁排放而加重炎癥，導致患者的腹痛加劇、體溫升高。