水果是一種含有豐富的各種微量元素及維生素的食物，沒有最護肝的水果，患者什么水果都可以吃。 人之所以生存，離不開營養素，人體必需的有42種營養素，2016年我們國家膳食寶塔已經指出，中國人居民吃飯指導意見，第一層是谷類，第二層是水果和蔬菜，第三層是蛋白質和肉類，第四層是豆類乳類，第五層是油脂類包括鹽。 所以肝臟所缺的營養素是什么，就補什么，從這個角度去處理，水果和蔬菜都可放在一個層面上。 水果有很多種，比如有些人愛吃橘子，有些人愛吃香蕉，有些人愛吃橙子，還有人愛吃等其他的水果。病人在特定的時期，會指導他一些吃特定的食物，比如鉀低了可能會讓病人首選橙子、橘子含鉀比較豐富的水果。 換句話來講，病人大便不通會鼓勵病人吃香蕉。所以肝病的病人吃什么樣的水果利肝，要根據病人的所處的狀況，去確定食用合適的水果。