尿酸產生主要由于進食含有高嘌呤物質，因此含有嘌呤高物質都應該減少吃。高嘌呤物質主要存在于動物內臟、蛋白質豐富的食品、特殊植物，比如菌類。高尿酸食品分成高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤三類，因此有高尿酸血癥病人出現高尿酸的時候，應該根據自己尿酸水平來選擇食品，并不是說有高尿酸血癥，高嘌呤食物就不能吃，因為往往高嘌呤食物都是能引起更好食欲的食品。還有一些物質也含有高嘌呤，比如酒精類食品。酒精類作用有兩方面，一方面啤酒本身含有高嘌呤，另外一方面酒精會使代謝嘌呤的酶活性下降，加重高尿酸。所以建議高尿酸血癥病人少吃高嘌呤食物、戒酒。目前沒有食物有降尿酸作用，如果部分中藥可以控制高尿酸，那一定有中藥能夠降尿酸，而這些中藥大多都是植物，所以確實可能一些食物或者植物可以降尿酸，但現代醫學里沒有做出非常嚴格總結或者區分，提出哪個植物或者哪個食品可以降尿酸。