痛風人群可以吃莧菜，痛風是由于高尿酸血癥引起的晶體性關節炎，要限制痛風人群飲食中的嘌呤攝入量。在痛風急性發作期時，建議多吃新鮮的蔬菜，因為新鮮蔬菜的嘌呤含量較低，而在痛風間歇期或慢性期的人群可以適量吃中嘌呤含量的食物。莧菜又稱紅莧菜，嘌呤含量較低，每100g紅莧菜中嘌呤含量僅為8.7mg，所以痛風人群即使在急性發作期也可以吃莧菜。莧菜本身是一種營養價值較高的蔬菜，除嘌呤含量低外，其它的營養素比較豐富，尤其是鐵含量較多，鈣含量在素食中也比較高。另外莧菜含有較多的胡蘿卜素、維生素C，由此可見莧菜營養價值比較高。常吃莧菜可以減肥、瘦身，提高人體免疫力，同時可以促進兒童的生長發育。莧菜除食用價值以外，也有藥用價值，莧菜葉、種子、根，可以起到清熱解毒、除濕、利尿的作用，也作為中藥進行臨床應用。