肝臟不好的人，建議多吃綠色蔬菜。綠色蔬菜可以幫助清潔肝膽，還含有大量葉酸可以養血。因為肝是儲血臟器，從中醫角度講，肝主疏泄，綠色蔬菜有這方面作用，可以幫助肝膽疏泄。所以，養肝最好的食物是清素類，最忌諱的是油膩。 因為油膩食物，需要膽汁幫助消化。膽汁由肝臟分泌，所以，進食肥膩過多，會導致肝臟超負荷工作，加重肝臟負擔。保肝就是減輕肝臟負擔，首先把油膩控制，尤其是豬肉為生活中最常見的超飽和脂肪，所以應盡量少吃豬肉。