高血糖涉及面比較廣，血糖高的人來說，不僅僅是要限制糖的攝入，即甜食的攝入，還有總量的問題，總量包括了幾方面： 1、碳水化合物類的食物也就是主食要限量但不是不吃； 2、整個熱量也是需要限制的，包括脂肪也是需要嚴(yán)格限制的； 3、水果也需要定量，對于高血糖的人，水果的選擇是其中之一，水果的攝入量是其中之二，但是水果怎么吃也很重要，所以吃高血糖的人，吃水果需要少量多次，比如每天需要200g左右的水果，要分成2-3次在兩餐之間作為加餐來吃，對血糖的影響就會??； 4、碳水化合物的量不能太多，也不能太少；對于高血糖的人，過度嚴(yán)格的限制碳水化合物，也可能會出現(xiàn)低血糖。對于血糖高的還有一個概念就是低GI的指數(shù)，也就是升糖指數(shù)低的食物，其實升糖指數(shù)高和低的既跟單一的食物有關(guān)，也跟混合食物有關(guān)，更重要的是混合食物?；旌鲜澄锞褪钱?dāng)食物吃到肚子里，混合在一起的狀態(tài)。如面條認(rèn)為是高GI的，有的時候把面條加上蔬菜，可能就是低升糖指數(shù)。所以在這種時候就涉及到食物的膳食搭配和平衡，包括蛋白質(zhì)類的食物，如肉類攝入過多，也會影響到血糖。因為肉類是蛋白質(zhì)，在攝入蛋白質(zhì)的同時，肉類中的脂肪是沒有辦法控制的，沒有辦法限制，所以對于肉類的含脂肪高的，對于高血糖的人，也是需要定時定量來進(jìn)食的。