慢性胰腺炎的飲食療法，首先胰腺炎一旦發作，初期的時候如果淀粉酶特別高，在慢胰的基礎上合并了急性的炎癥、水腫的時候，初期以流食或者清淡的水為主。 飲食要逐漸過度，先從水、粥然后再加點水煮的菜，原則就是清淡、易消化、低脂，可以少吃一點，少量多餐，多吃點水果、蔬菜，多補充維生素，一般不要吃熱性的水果，比如榴蓮，可以吃的清淡一點，可以吃櫻桃，其它的蘋果可以少吃點，梨也可以少吃點，橘子，香蕉可以吃，通便，其它的不主張嘗試著吃。 有的慢性胰腺炎患者會針對火龍果吃，有的專家認為火龍果會誘發胰腺炎，有的專家認為火龍果含有多種維生素，所以要具體情況具體對待，原則就是清淡、低脂、維生素多一點。