很多糖尿病病人知道有糖尿病以后，只限制主食攝入量而不限制脂肪攝入量。其實糖尿病患者需要限制總熱量，并且要合理分配三大營養(yǎng)素比例，因此脂肪需要限制，由于同等質(zhì)量的脂肪和碳水化合物相比，脂肪產(chǎn)生的熱量是碳水化合物兩倍還多，因此也要限制脂肪攝入量，同時脂肪中又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。在控制脂肪時，盡量選擇不飽和脂肪酸的植物油，盡量避免動物油攝入。另外在烹調(diào)食物時盡量選擇蒸、煮、涼拌等方式，避免油煎和油炸，這樣能夠有效限制脂肪攝入，而合理攝入三大營養(yǎng)素，合理分配三大營養(yǎng)素比例，有效控制血糖。