胃炎的發(fā)病因素較多，包括物理因素、生物因素、藥物因素等，具體如下： 1、生物因素：主要是指各種致病菌及毒素，如沙門菌、大腸菌及金黃色葡萄球菌毒素和肉毒桿菌毒素等。一般進食受到細菌或毒素污染的食物，數(shù)小時后即可發(fā)生胃炎。此外，幽門螺桿菌是慢性胃炎的主要致病菌； 2、物理因素：如過冷或過熱食物、粗糙食物、濃茶、濃咖啡、烈酒以及辛辣刺激食物對胃黏膜的長期刺激，可導(dǎo)致胃黏膜反復(fù)損傷，引起慢性胃炎； 3、藥物因素：常見于非甾體類抗炎藥物，如阿司匹林、對乙酰氨基酚等。此外，抗腫瘤化療藥物，口服鐵劑、氯化鉀等，也可導(dǎo)致胃黏膜糜爛； 4、其他因素：如吸煙、全身感染、嚴重創(chuàng)傷、情緒波動、年齡增長、營養(yǎng)不良、心力衰竭等均與胃炎的發(fā)病有關(guān)。