脂肪肝的發生與飲食息息相關，因此應在飲食上加以注意，具體如下： 1、規律飲食、定時進餐，三頓主餐每頓吃得七八分飽即可，攝入的熱能以能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜； 2、少食內臟、雞皮、魚子、蟹黃、腦髓等含高脂肪、高膽固醇食物，烹調菜肴時盡量選擇植物油； 3、保證充足的維生素攝入，以新鮮的綠葉蔬菜和含糖量較低的蔬果為宜，若進食水果，則應同時減少主食的攝入； 4、適量進食小米、燕麥、玉米、黑芝麻、黑木耳、發菜、海產品等食物，以促進磷脂合成，協助肝臟脂肪的轉變； 5、慎食或忌食容易吸收的含糖高的食品，如蔗糖、蜜餞、糖果、甜點心、餅干、冰淇淋等。