桂圓肉泡水喝的功效，有以下幾點：1、補血：對于血虛所導致的面色蒼白、心煩意亂、失眠、多夢，適當喝桂圓水，能夠補血，進而能夠達到安神補腦、促進睡眠的功效；2、補氣：對于氣虛所導致的四肢無力、精神倦怠、閑言懶語，如果適當喝桂圓水，可以補氣，進而緩解上述癥狀；3、補充體力、緩解疲勞：桂圓水具有一定量的碳水化合物，即糖分，而1g糖能夠產生4kcal的熱量。因此適當喝桂圓水，可以為機體補充碳水化合物，從而緩解疲勞、恢復體力；4、提高思維能力：桂圓水中的碳水化合物，能夠為大腦提供豐富能量，因此對于腦力工作者，可以緩解腦疲勞、提高思維敏捷能力。