做胃鏡之前通常需禁食8小時(shí)以上，青年型患者可禁食4小時(shí)，有排出障礙患者，如糖尿病、胃輕癱、消化不良、幽門(mén)十二指腸潰瘍、腫瘤占位形成梗阻患者需禁食更久。做胃鏡前禁食主要為排空胃，利于觀察胃黏膜情況，胃鏡觀察項(xiàng)目包括食道、賁門(mén)、胃底、胃體、胃角、胃竇、幽門(mén)、十二指腸球部、十二指腸降部，如有食物積滯或有食液、胃內(nèi)溶液，將會(huì)阻礙觀察。正常人的胃，8小時(shí)基本處于排空狀態(tài)，如第二天上午做檢查，前一日進(jìn)食晚餐后不再進(jìn)食，便能達(dá)到8小時(shí)以上禁食需求。