關于吃鴨蛋，并沒有明確的降血壓功效。在臨床上，很少通過臨床試驗的觀察食物有無降壓效果，目前沒有。但確實也做過飲食方面的研究，是飲食結構，比如地中海飲食對于心血管病的保護，包括美國的防壓飲食、DASH飲食模式，其中包括要多吃或少吃哪些，按照一定的比例進行推薦，但鴨蛋這種單一食品本身屬于蛋，提供蛋白質、卵磷脂以及脂肪。所以在日常中，首先高血壓患者可以吃鴨蛋，但鴨蛋并沒有明確的降血壓效果。高血壓患者想通過飲食方面的調整降壓，大原則是要進行低鹽飲食、低脂飲食，減少脂類食物的攝入，尤其是油炸食品、干果，這些要控制量。還有烹飪方式要注意調整，比如少吃川菜、火鍋，還包括薯片，即含脂較高或飽和脂肪酸較高。另外要增加蔬菜、膳食纖維的比例，也要保證每天吃一定的蛋白質和奶制品，蛋白質中包括蛋，1天1個蛋沒有問題，有雞蛋或鴨蛋，但也不建議多吃。