甘油三酯是血液當中脂質的一部分，血液中的脂質包括了甘油三酯、總膽固醇，高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。甘油三酯正常值是1.7mmol/L，如果超過1.7mmol/L提示甘油三酯升高。如果是輕度升高，在4.0mmol/L以下，通過飲食控制減體重，甘油三酯多數情況下可以回到正常范圍。如果甘油三酯明顯升高，可能需要采用藥物治療，如使用貝特類藥物，可以起到很好的降甘油三酯的作用。 甘油三酯往往跟食入過多熱量和油脂類物質相關，甘油三酯偏高先要控制飲食，伴有肥胖的病人要進行減肥，通過嚴格控制飲食和減肥，可以使甘油三酯明顯下降。